Percorso enogastronomico tra i sapori dei tempi antichi presso le taverne dei quattro Rioni.

Convivium Secretum – 9° Edizione

La gara storico-gastronomica che coinvolge le quattro contrade, in cui è diviso il paese cimino durante il periodo della festa autunnale è il “Convivium Secretum”.

Si tratta di un evento affascinante, vista l’accurata ricerca storica necessaria per la sua realizzazione, e suggestivo, perché permette ai visitatori di inoltrarsi in un atmosfera d’altri tempi.

Con soli 20 euro è possibile visitare le quattro taverne e gustare i piatti tipici medievali o rinascimentali, in base al periodo storico di appartenenza di ogni rione. Il visitatore potrà godere di un’atmosfera, di sapori e profumi appartenenti a tempi antichi.

La manifestazione, introdotta all’interno della festa autunnale sorianese, ha raggiunto inaspettati successi, grazie al costante impegno profuso per l’organizzazione, dal Presidente dell’Ente Sagra delle Castagne, Antonio Tempesta. Ad accogliere gli ospiti in ogni taverna, oltre l’allestimento del tavolo del convivio con i molti personaggi che lo popolano, tutti rigorosamente in costume, ci sono spettacoli di intrattenimento.

Coloro che decidono di avventurarsi in questo magico percorso avranno di volta in volta la sensazione di entrare in un mondo lontano e assaporare piatti ormai dimenticati. Tra le pietanze che hanno riscosso maggior successo: il cappone in fricassea alla francese, tipico piatto rinascimentale, pasticcio quattrocentesco di coniglio bianco mangione alla maniera oltremontana del 1300, confetti de melle appio e pome paradiso e torta in balconata limonia.

Ogni anno un’attenta giuria di esperti in alimentazione, professori di storia dell’arte, scenografi, costumisti e specialisti di ceramiche d’epoca, dopo aver concluso il percorso gastronomico, assaggiato tutti i piatti e valutato gli allestimenti e gli abiti di scena, decretano il rione vincitore per la miglior pietanza e per le ricostruzioni scenografiche più fedeli all’epoca storica.

Dal momento che i posti sono soggetti a disponibilità, tutti gli interessati a partecipare dovranno effettuare una prenotazione obbligatoria presso la Pro-Loco di Soriano. (Per informazioni e prenotazioni visitate il sito internet oppure chiamare direttamente il numero 366.2899392)

L’evento è organizzato grazie al patrocinio della Regione Lazio, della Provincia di Viterbo, del Comune di Soriano nel Cimino, della Comunità Montana dei Cimini, della Pro Loco sorianese, dell’Ente Sagra delle Castagne e della Camera di Commercio di Viterbo.

Le tipiche Taverne

Le taverne sono pronte a soddisfare i vostri palati e a deliziarvi con i loro piatti tipici. Si ricorda che le taverne non effettuano servizio di prenotazione e che sono aperte a pranzo e cena durante i tre fine settimana (fino a Domenica 16 Ottobre). Durante la settimana invece la loro apertura è soggetta alle manifestazioni in programma.

Nella Taverna delle Acque del Rione Papaqua (vedi su Google Maps) sarà possibile assaporare i caratteristici Gnocchi ”co’i’ ferro al ragù, la polenta al cinghiale, le pappardelle al cinghiale ed al ragù, la minestra di ceci e castagne, i lombrichelli della “Strega”, lo spezzatino di cinghiale in salmì, braciole e salsicce.

La Taverna dell’Orso del Rione Rocca (vedi su Google Maps) propone Trofie alla gricia, minestra di ceci e castagne, spezzatino di manzo con castagne, rotolo con marmellata di castagne, polenta al ragu di cinghiale con ricotta salata.

Nel Rione San Giorgio, visitando la sua Taverna del Drago (vedi su Google Maps) sarà possibile pranzare e cenare con i caratteristici Gnocchi co i’fferro, la polenta con salsiccia servita su tagliere di legno, la minestra di ceci e castagne, gli gnocchetti alla Sangiorgese e lo spezzatino di Cinghiale.

Alla Taverna della Vecchietta del Rione Trinità (vedi Google Maps) vi delizierete con Strozzapreti alla trinitina, Gnocchi co i’fferro, zuppa della vecchietta, polenta di S. Agostino e rotolo di castagne.

Albo d’oro

Anno

  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011
  • 2010
  • 2009
  • 2008

Cena Storica

  • Rocca
  • San Giorgio
  • San Giorgio
  •  Trinità
  • San Giorgio
  • San Giorgio
  •  Trinità
  • San Giorgio
  • San Giorgio

Miglior Pietanza

  • San Giorgio
  • San Giorgio
  • San Giorgio
  •  San Giorgio
  • Rocca
  • San Giorgio
  • Papacqua
  • Trinità
  • Rocca

Ente Sagra delle Castagne

c/o Pro Loco di Soriano nel Cimino
Piazza Umberto I 01038 - Soriano nel Cimino (VT)
P.IVA: 01553570563
Tel. 0761.74.60.01 - info@sagradellecastagne.com

Presidente Ente Sagra

Antonio Tempesta 366.2899392

Biglietteria Online

E' possibile acquistare i biglietti per gli spettacoli.
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Orari biglietteria

venerdì 23 settembre ore 17,00/19,00
sabato 24  settembre ore 10,00/12,30 - 17,00/19,00
domenica 25 settembre ore 10,00/12,30 - 17,00/19,00
lunedì 26 settembre chiusa
da martedì 27 settembre a venerdì 30  ore  17,00/19,00

sabato 1 ottobre ore 10,00/12,30 - 17,00/19,00
domenica 2 ottobre 10,00/12,30
lunedì 3 ottobre chiuso

da martedì 4 ottobre a venerdì 7 ottobre  ore  17,00/19,00
sabato 8 ottobre ore 10,00/12,30  17,00/19,00
domenica 9 ottobre 10,00/13,00

Orari Bus Navetta

Domenica 09 ottobre - costo € 1,00 a/r
09,30 - 13,30 (parcheggio Zona Industriale La Sanguetta)
16,30 - 20,30 (parcheggio Papacqua)

Un contributo per la ricostruzione e la rinascita di Amatrice

Solidale con la città di Amatrice e con il suo sindaco Sergio Pirozzi, legato a Soriano da un passato sportivo vincente, l'Ente Sagra donerà 2 Euro* per ogni biglietto venduto durante la 49° Edizione 2016.

* A questo proposito tutti i biglietti subiranno una maggiorazione di 1 Euro.

Aree di sosta
(camper e auto)

Parcheggio Papaqua
Coordinate: 42.41952,12.232729

Parcheggio Casalaccio
(1^ domenica di Ottobre)
Coordinate: 42.42186, 12.23679

Località Campo Giannotti
(2^ domenica di Ottobre)
Coordinate: 42.424599, 12.248031

Angolo di Prato (Viale Ernesto Monaci)
Coordinate: 42.422455,12.239185

Via Settimio David
Coordinate: 42.420399,12.239896

Località Sanguetta - Zona Industriale
Coordinate: 42.46126, 12.24735

Tutte le aree non sono attrezzate.

Sagra delle Castagne Manifestazione Storico Rievocativa

PRIMO E SECONDO FINE SETTIMANA DI OTTOBRE SORIANO NEL CIMINO - VITERBO