Convivium Secretum
La gara storico-gastronomica che coinvolge le quattro contrade, in cui è diviso il paese cimino durante il periodo della festa autunnale è il “Convivium Secretum”. Si tratta di un evento affascinante, vista l’accurata ricerca storica necessaria per la sua realizzazione, e suggestivo, perché permette ai visitatori di inoltrarsi in un atmosfera d’altri tempi.
Con soli 20 euro è possibile visitare le quattro taverne e gustare i piatti tipici medievali o rinascimentali, in base al periodo storico di appartenenza di ogni rione. Il visitatore potrà godere di un’atmosfera, di sapori e profumi appartenenti a tempi antichi.
La manifestazione è stata introdotta all’interno della festa autunnale sorianese da pochissimi anni ma ha già raggiunto inaspettati successi, grazie al costante impegno profuso per l’organizzazione, dal Presidente dell’Ente Sagra delle Castagne, Antonio Tempesta. Ad accogliere gli ospiti in ogni taverna, oltre l’allestimento del tavolo del convivio con i molti personaggi che lo popolano, tutti rigorosamente in costume, ci sono spettacoli di intrattenimento.
Coloro che decidono di avventurarsi in questo magico percorso avranno di volta in volta la sensazione di entrare in un mondo lontano e assaporare piatti ormai dimenticati. Tra le pietanze che hanno riscosso maggior successo: il cappone in fricassea alla francese, tipico piatto rinascimentale, pasticcio quattrocentesco di coniglio bianco mangione alla maniera oltremontana del 1300, confetti de melle appio e pome paradiso e torta in balconata limonia.
Ogni anno un’attenta giuria di esperti in alimentazione, professori di storia dell’arte, scenografi, costumisti e specialisti di ceramiche d’epoca, dopo aver concluso il percorso gastronomico, assaggiato tutti i piatti e valutato gli allestimenti e gli abiti di scena, decretano il rione vincitore per la miglior pietanza e per le ricostruzioni scenografiche più fedeli all’epoca storica.
Dal momento che i posti sono soggetti a disponibilità, tutti gli interessati a partecipare dovranno effettuare una prenotazione obbligatoria presso la Pro-Loco di Soriano. (Per informazioni e prenotazioni visitate il sito internet oppure chiamare direttamente il numero 366.2899392)
L’evento è organizzato grazie al patrocinio della Regione Lazio, della Provincia di Viterbo, del Comune di Soriano nel Cimino, della Comunità Montana dei Cimini, della Pro Loco sorianese, dell’Ente Sagra delle Castagne e della Camera di Commercio di Viterbo.
